|
|
Spaanse Aardappel-kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappels in plakken gesneden, 500 gr. kabeljauwfilet, peper, zout, 1/2 theel. paprikapoeder, 4 eetl. olijfolie, 3 uien in ringen gesneden, 3 tenen geperste knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 2 dl. droge witte wijn, 1 spaanse peper zonder zaadjes in stukjes gesneden, ongeveer 15 zwarte olijven, 2 eetl. gehakte peterselie
Voorbereiding:
Kook de aardappels 3 minuten, snij de vis in repen of grote dobbelstenen. Strooi er peper, zout en paprikapoeder over.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook in 3 eetl. olijfolie. Vul de, met olijfolie ingevette schaal met de helft van de aardappelplakjes. meng de tomatenpuree met witte wijn en spaanse peper en schenk dit over de inhoud. Zet het gerecht 25-30 minuten in de oven. Garneer de schotel met olijven en peterselie.
|
|
|